用挂面怎么做蒸面

用挂面怎么做蒸面

问题一：挂面怎么做蒸面 面条先煮至56成孰,然后加入酱油上色和调味在加点炒好的素菜或者荤菜一起蒸.(记住面条不要煮太熟,水分要控净油要多,否则要粘在一起了!问题二：用挂面怎样做蒸面 1)煮面条时，待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克)，再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊。
(2)煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面。
(3)煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条速度快，面条柔而汤清。相反，如果水沸了再下挂面，面条表面易粘糊，水分、热量不能很快向里渗透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。问题三：干的挂面怎么蒸蒸面 面条先煮至5"6成孰,然后加入酱油上色和调味在加点炒好的素菜或者荤菜一起蒸.(记住面条不要煮太熟,水分要控净油要多,否则要粘在一起了!问题四：干挂面如何做蒸面 看你的挂面是什么牌子的，诚实人牌挂面比较干，要多蒸会，放菜的时候要多点菜水问题五：挂面蒸面条怎么做 面条先煮至56成孰,然后加入酱油上色和调味在加点炒好的素菜或者荤菜一起蒸.(记住面条不要煮太熟,水分要控净油要多,否则要粘在一起了!问题六：用干挂面怎么做蒸卤面 楼主你好
具体做法：1、蒸面条：蒸锅水开后，放上干笼布，把挂面条中间对折，均匀平铺在锅内，面条要十字交叉摆放，防止粘连。大火蒸15分钟左右
2、准备拌面的蔬菜和作料
瘦肉切细丝，用老抽和生抽、料酒、盐拌匀，腌制一会，备用。
长豇豆切寸段，青红椒切圈圈，白菜切段，香菇泡发切丝，葱姜丝花椒备用
3、炒制蔬菜：
热锅冷油，先煸熟肉丝，乘出备用
再放油，可以多放点，煸香葱姜丝和花椒粒，放入各种蔬菜
稍微炒一会，放入生抽、盐等，菜变软后放入西红柿，炒出汁，再加水熬制，因为面是干的，所以水可以稍微多放一点点。
ok，拌菜弄好了，看看面也整好了，用筷子把挂面先挑开，弄散一点
4、拌面：在炒好的菜上铺上已经整好的面条，再放入之前炒好的肉丝，搅拌均匀
5、再次上锅蒸十分钟，别小看这次蒸哦，非常重要的一步，可以吧蔬菜中的汤汁都渗透到面条中，缺少这一步，口感就差远啦
十分钟后大功告成，祝您好运。问题七：挂面怎么做蒸面条？有哪位高手指点一下？ 必须先煮办熟，油拌，在蒸，就可以问题八：用挂面咋做蒸面条啊，老乡会的说一下啊！ 选用那种压的较硬的细面条，上笼蒸十分钟，一揭盖就趁热撒上一些食用油，彻底的拌匀，摊开凉凉就可以了。一般是做豆角（也可是其它）焖面用的
希望采纳问题九：干面条怎么做蒸面 1、先把菜炒好，汤准备好，备用；
2、另外一个锅把水烧开，干面条下入煮一两滚，迅速用爪滤捞出；
3、捞出后直接放在炒好的菜上，大火蒸五分钟，浇汤即可。问题十：如何用湿面条做蒸面。求方法 先把面条蒸一下，再炒菜带点汤，面条熟了之后把面条和菜拌一下，再放入锅里蒸一下

好好学习下

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