包子怎么做凉了才不发硬
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-01-24 18:25
- 提问者网友：末路
- 2021-01-24 06:52
包子怎么做凉了才不发硬
最佳答案
- 五星知识达人网友：时间的尘埃
- 2021-01-24 08:25
面与水比例基本2:1，想要松软适当多放些水。面要揉光揉匀，揉好后揪一块面放筷子上完全下垂但又不掉基本上就可以了。酵母和面时就可以放，但是要注意水温，天热时水温凉一些，天冷温一些。想要松软包子包好后多静置放一会，如果是灌汤包就不要放时间太长。
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- 1楼网友：鸽屿
- 2021-01-24 09:04
你好，要想包子蓬松个大饱满，口感松软，凉了不发硬，必须采用酵母和佳多美q发酵才行啊。
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