猪脚炖黄豆可以加咸菜吗

猪脚炖黄豆可以加咸菜吗

可以的，黄豆炖猪蹄是以黄豆和猪蹄为主要食材的私房菜，口味浓香，营养价值丰富，美容养颜抗衰老，适合多种人群食用。
　　制作食材

　　食用油15克，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

　　制作流程

　　1.猪蹄洗干净剁成块，生姜洗干净切成片，芹菜洗净去叶切段，
　　黄豆炖猪蹄
　　2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用，

　　3.锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。

　　特点：

　　美颜养肤，汤浓味香。

　　厨师一点通：

　　如果先将黄豆煮熟，再同煮好的猪蹄一起炖，这样可以去掉豆腥味。

主料 500g猪脚 100g黄豆 折叠配料 适量油 适量盐 适量葱 适量姜 适量八角， 适量糖 适量桂皮 适量香叶 适量酱油 适量辣椒 步骤 1准备猪脚和黄豆。2黄豆提前浸泡半天。3将猪脚洗净，将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，用清水泡至2小时以上，中途需换水。4准备好香料。5葱切段，姜切片6冷水入锅，放入洗净的猪脚。7焯水2-3分后冲洗干净。沥干水分。 8锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，桂皮 辣椒 香叶炒香。9下入猪脚爆炒至微黄。10加酱油，料酒，糖翻炒均匀至上色。11再加入水没过猪脚，大火烧开。12转小火，盖上锅盖，炖至40分钟。 13加入盐和泡发的黄豆继续炖制。14炖制40分钟即可。 小贴士 加入黄豆后要小火慢慢煨，直到猪蹄软烂。中途可以加些开水。不要添加凉水哟。

当然可以。加咸菜就代替了盐的作用。咸菜加在汤里吃起来效果也很好。

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