葡萄酒酿制一个月了 怎么还是甜的
答案:5 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-03-23 14:19
- 提问者网友：不爱我么
- 2021-03-23 01:57
葡萄酒酿制一个月了 怎么还是甜的
最佳答案
- 五星知识达人网友：佘樂
- 2021-03-23 03:27
原因：过多的清洗葡萄，使葡萄皮上的野生酵母流失过多，导致发酵动力不足，直接影响发酵速度，延长发酵时间。里面含有过多糖分没有被利用，所以口感甜。你需要在里面加一些活性干酵母---用温水加一点糖、活化30分钟加进去，促进发酵正常完成。一般加糖量为葡萄的10-15%即可。
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- 1楼网友：迟山
- 2021-03-23 07:12
要加酒曲的 才能发酵，而且糖真心太多了
- 2楼网友：不如潦草
- 2021-03-23 06:53
糖放的太多了，下次做按照1：0.7的比例放糖就行了
- 3楼网友：迟山
- 2021-03-23 05:17
发酵不成功咯, 应该是洗葡萄的时候把皮上的酵母洗掉了. 我之前也试过你的情况, 后来亲戚告诉我用帮得家的洗洁精洗, 听说是用中药做的,既可以洗掉农药又温和不伤酵母菌咯, 我试了2年做出来的酒很好喝.你试试吧,有什么问题可以问我,QQ:1823248923.
- 4楼网友：洎扰庸人
- 2021-03-23 04:06
如果是像你描述的那样，说明你的葡萄酒根本就没有发酵。这也说明你的酿酒方法根本不对。
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