油豆腐可以做什么菜,怎样才能炸出膨胀的油豆腐
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-04-28 02:03
- 提问者网友：火车头
- 2021-04-27 12:19
油豆腐可以做什么菜,怎样才能炸出膨胀的油豆腐
最佳答案
- 五星知识达人网友：行雁书
- 2021-04-27 13:16
油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间。豆浆的浓度与制豆腐干的浓度相同，滤浆后待浆温降至80℃左右时加入凉水，降至70℃时点脑。每100千克豆浆加入凉水10千克、苏打100克、用卤水点之;或者豆浆中不加苏打，每100千克豆浆加入凉水15千克，用卤水点之
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