河间驴肉火烧的火烧饼好不好吃

河间驴肉火烧的火烧饼好不好吃

材料
准备材料：五花肉一块、芽菜300克。
制作肉方的调料：桂皮1块、姜3片、八角1个、香叶1枚、油2匙、老抽适量、蜂蜜适量。　　
芽菜调味的调料：油适量、糖2匙、干红椒4枚切段、姜2片切末、老抽适量。
做法
1、五花肉保留完整方块，和桂皮、姜片、八角、香叶一起，加足量水，煮到用筷子能扎透肉方。　　
2、将肉方趁热，用竹签在皮上扎多个小孔，抹上老抽、蜂蜜，彻底晾干。　　
3、锅中放油，用中小火烧热后，将肉方肉皮部分放入，炸到金黄起泡则捞起，随时待用。　　
4、另起锅，放适量油，下姜末、干红椒段煸香，再加入提前泡水去咸的芽菜炒香，下老抽、糖调味，炒匀后即可盛起待用。　　
5、取一圆底大碗，将炸好的肉方切均匀的片，肉皮向下整齐的排在碗中，摆满遮住碗底。　　
6、将炒好的芽菜盛装在肉的上方，堆实，直到装满装实。　　
7、蒸锅装足水，将装好肉片和芽菜的碗放入蒸格，大火猛蒸40-60分钟，直到肉绵烂。　　
8、取一平盘，将平盘盖在碗上，用两手捏稳，迅速翻转，让整盘扣肉完整的扣到盘中，撒葱花即可上桌食用。

好吃啊，驴肉好吃。

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息