鱼香土豆片怎么做？

如题

做法：
材料：土豆、青、红辣椒个一个（配色）葱、姜、蒜
调味料：糖、盐、酱油、醋、豆瓣酱、鸡精
1.土豆、青、红辣椒切丝（土豆丝要过凉水，这样炒出脆）。葱、姜、蒜切末。
2.用糖、盐、酱油、醋、鸡精及一半的葱、姜、蒜切末做调味汁。
3.起油锅，煸炒土豆、青、红辣椒丝到八、九成熟备用。
4.加热油，放另一半的葱、姜、蒜炒香，加豆瓣酱，放入煸炒后的土豆丝、青、红椒丝，炒均匀后，加调味汁翻炒，最后加香油出锅。


和鱼香肉丝一样都要放豆瓣酱

鱼香土豆的做法：1.　落花生放入滚水中煮熟，捞出晾凉，剥壳，取出花生仁； 2.　红辣椒洗净，去蒂、切片； 3.　酸菜洗净，切末； 4.　葱、姜、蒜分别洗净切末备用； 5.　土豆边皮洗净，对切，放入蒸锅蒸20分钟； 6.　取出，趁热剥除土豆皮，待冷切成片备用； 7.　锅内倒油烧热，放入肉馅爆香，加入葱末、姜末、蒜末、红辣椒、花生仁、酸菜末及辣豆瓣酱一起炒香； 8.　最后加入土豆及酱油、鸡精、白糖、醋拌炒至入味，淋上香油即可。

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