遇到客人吃完饭不付帐怎么办？

当时在客人到店点菜时客人很豪爽，给他推荐什么他都要什么，然后就给客人推荐了现在这个季节推出的大闸蟹，客人也很豪爽的说一人来一位。在给客人点完菜时服务员又按照要求重复一次菜单，确认无误后方下单起菜。但是在客人用完餐后买单时客人投诉大闸蟹太贵不买这个单。他投诉服务员在点菜时没告诉客人大闸蟹的价钱，因为大闸蟹是时令菜，原菜谱上没有大闸蟹的价钱，而是做的一张台卡均摆放在没个餐位的骨碟中，在客人点菜时台卡都在每个餐位上。最后原本6千多的单客人只负了5千元，剩下的这个单该怎么办？

你说的话还有些不怎么清楚，你说客人喝了很多酒，那麽你的大闸蟹是在客人喝酒前上的还是在喝酒后上的，因为在喝酒前，客人是肯定会看到那台卡上所写的价钱，要是喝酒后，那就难说，其次，你也有点小过错，就像客人所说的，在菜谱上没有大闸蟹的价钱的情况下，客人在点大闸蟹的时候你因该要告诉客人大闸蟹的价钱。不过从你说的话中..客人豪爽..还喝了很多酒，那他到底有没有醉？醉了的人能说出帐单有问题那是耍酒疯，而清醒的人说出那样的话，那就是没事找碴的人，

我觉的在跟客人好好谈谈，实在不行就报警。