单选题某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是A.用盐腌制时，
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解决时间 2021-12-03 09:58
- 提问者网友：遮云壑
- 2021-12-03 00:23
单选题
某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是A.用盐腌制时，加盐量太少B.用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒C.制作卤汤时，料酒加的量较多D.装瓶后，没有将瓶口密封
最佳答案
- 五星知识达人网友：野慌
- 2019-06-24 08:48
C解析本题考查影响腐乳品质的因素。豆腐腐败变质是杂菌繁殖造成的。用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒，装瓶后，没有将瓶口密封，用盐腌制时，加盐量太少或制作卤汤时加料酒量太少都会致使杂菌大量繁殖。相反，如果料酒加入过多，不会致使杂菌大量繁殖。
全部回答
- 1楼网友：一秋
- 2021-07-09 19:18
这个解释是对的
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