牛奶为什么会变成固体我今天中午买了一盒三元的纸盒装牛奶,下午倒出来喝时好好的,可是我又倒出来一杯后,放置了一下午未喝（在

答案:1 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-08-19 11:19

提问者网友：温旧梦泪无声
2021-08-18 15:45

牛奶为什么会变成固体
我今天中午买了一盒三元的纸盒装牛奶,下午倒出来喝时好好的,可是我又倒出来一杯后,放置了一下午未喝（在室温下）,等过一四五个小时后再想喝时,发现杯中的牛奶变成了固态（像酸奶的样子,但味道依然和牛奶没有两样）这是什么原因?另外我想知道这样的牛奶是不是变质了,喝了对人身体有害吗?我主要想知道这是什么原因?

最佳答案

五星知识达人网友：由着我着迷
2021-08-18 16:47

是蛋白质的聚沉现象,蛋白质是胶体,遇到电解质会产生沉淀,加上在空气中失水,所以变成了固体.聚沉是可逆的,不要紧,加些温水搅下就行了.

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