鸡肉松做完硬为什么，鸡肉松的家常做法

鸡肉松做完硬为什么，鸡肉松的家常做法

用料
主料

鸡胸脯肉500克
辅料
白糖
10克
食盐
3克
胡椒粉
2克
酱油(高级)
10克
芝士粉
适量
姜
3片
八角
2朵
花椒
20粒
干辣椒
2个
水
适量
鸡肉松的做法
1.
鸡胸肉用清水浸泡冲洗几遍，然后放入煮肉料：八角、花椒、辣椒、姜，放入水大火煮开后小火煮半小时

2.
煮好后捞出晾凉

3.
手撕成条

4.
装入保鲜袋，用擀面杖擀压，用力反复压，看着似乎都粘一起的样子

5.
抖开让肉丝松散开

6.
加入食盐、白糖、胡椒粉和特级酱油拌均匀

7.
用翻炒功能炒大约半小时，炒的肉丝没全干

8.
炒过的肉丝，用料理机的绞肉杯，稍微搅拌上10秒左右，把肉松搅打的更蓬松，成肉松的样子

9.
在放回面包机翻炒炒大约15到20分钟把肉松炒到比较干的状态

10.
取出面包桶，让肉松适当晾凉，最后加入芝士粉拌均匀

11.
做好的肉松完全晾凉后密封盒保存，因为炒的比较干，这个季节我们北方室温保存也能保存一个月左右啦，当然最好还是冷藏保存





烹饪技巧
绞肉杯中搅拌一下，会让肉松更蓬松。

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