五谷杂粮如何搭配

五谷杂粮如何搭配

问题一：五谷杂粮和五谷杂粮之间可以任意搭配吗？ 五谷杂粮的最佳健康吃法
《红高粱》曾经让一代人对高原有一种独特的情怀，但是或者您怎么都不会想到，这样一种粗犷的食物，最适合的吃法竟然是做点心。
新版《中国居民膳食指南》特别强调了食用谷类对人体健康的重要性，作为膳食宝塔的塔基，五谷杂粮是最好的基础食物，也是最便宜的能量来源。成年人每天摄入 250~400克谷物，就有利于预防相关慢性病的发生。对于各种各样的五谷杂粮，它们都有各自的最佳吃法，从而把其中的营养效用发挥得淋漓尽致。
▲糙米稀饭“刮”脂肪
我们去饭馆吃饭，偶尔能吃到一种和家中白粥口味不同的米粥，虽然也是大米煮制，但是口感和气味都比白粥要好，这就是糙米粥了。糙米最大的特点就是含有胚 芽，其中维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用，糙米中含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的情况。
糙米词如其意，就是粗糙的米，多数米粒还包着稻皮。糙米在一般的超市中就可以买到，外观完整，色泽黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米最好。在做糙米粥之 前，要先把糙米浸泡30分钟左右，然后与做正常的米粥一样煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和营养的吸收。但是糖尿病患者最好不要直接喝这 种糙米白粥，通常情况下，直接喝白粥，可能会引起血糖的突然增高。
▲高粱适合做点心
《红高粱》曾经让一代人对高原有一种独特的情怀，但是或者您怎么都不会想到，这样一种粗犷的食物，最适合的吃法竟然是做点心。
高粱米做粥做饭，都显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心，则细腻营养了很多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。
高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化，可以尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱，可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。
▲薏米煲汤最滋补
薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁。现在更多的人喜欢吃薏米，因为薏米独特的生活环境让它公害更少，它喜欢生长在阴湿的地带，很多地方薏米都种在山里或者小河边。
颗实饱满的薏米清新黏糯，很多人都喜欢吃，但是很少有人知道薏米还有很多功效。中医上说，薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。薏米对女性来说是非常好的滋补品，大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌的作用。
薏米性微寒，所以并不适合煮粥或者单吃。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合了，可以把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮，不但容易消化，而且能起到非 常好的滋补效果。薏米不容易消化，所以尽量不要多吃，尤其是老人儿童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的时候一定要适量，不要多吃。
▲长身体吃荞麦面条
荞麦面是一种灰黑的面粉，但是别看它其貌不扬，营养价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用方法，不过人们最为习惯的还是用它做面条。荞麦的蛋白质比大米和 面粉都高，尤其是成长过程中的儿童，更适合吃一些荞麦面，其中的赖氨酸和精氨酸会让父母们都惊讶于孩子的长高速度和聪明程度，但是父母们给孩子们做荞麦面 条的时候，也需要有一些值得注意的地方。
荞麦面条最适合的搭配就是用肉末和
黄瓜一起凉拌，荞麦面性凉，容易伤胃，所以在做的时候一定要泡得时间长一些，直到泡软，口感更好，也更容易消化。黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻，而肉末最好采用羊肉末，羊肉温暖养胃，和荞麦是很好的搭配。
最适合食用荞麦的就是老年人和小孩子，偶尔吃一吃荞麦面条，老......余下全文>>问题二：五谷杂粮怎样搭配吃最好 看一下元角分杂粮的新浪微博，每天都会更新一篇杂粮的搭配方法问题三：杂粮怎么搭配着吃 古人所称的“五谷”是一种泛指，并不局限于五种。五谷杂粮是个“大家族”，诸如有籼米、秫米、小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红豆、绿豆及甘薯等等，各种粗细粮豆均属五谷之类。五谷是我国人民的传统主食，秋季尤以大米、小米最为重要。立秋之后，气候虽然早晚凉爽，秋老虎肆虐，人体感到倦怠、乏力，再加之秋季气候干燥，极易引起阴虚上火。这时，你只需每天进食一些五谷豆食品，即可以轻松解决“上火”问题。 ●大米 大米又名粳米，是人们日常生活中的主食，有“米中之冠”的美称，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。大米的主要的营养成分有蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B2等，它提供了人们饮食中27%的能量和20%的蛋白质，同时也是人体所需维生素B1、核黄素和烟酸的营养佳源。中医认为，大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，多食大米能令人“强身好颜色”。正适合秋季补中益气、健脾和胃的需求。中医上还有北粳凉、南粳温，赤粳热、白粳凉，新粳热、陈粳凉之说。其中黑粳米晶莹柔润，营养丰富，含有16种氨基酸及铁、钼、锌等微量元素和维生素B1、维生素B12等营养物质，蛋白质含量比普通大米高出50%。 ●糯米 糯米又叫江米，营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，是一种温和的滋补品。中医认为，其味甘、性温，入脾、胃、肺经，主要功能是补中益气、暖脾胃的作用，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在秋天和冬天食用。《本草经疏》说糯米“补脾胃、益肺气之谷。脾胃得补，则中自温，大便亦坚实。温能养气，气充则身自多热。大抵脾肺虚寒者忌之”。 ●玉米 自清代以来，玉米就俗有“珍珠米”美称，也是世界公认的“黄金作物”。在所有主食中玉米是最好的，营养价值和保健作用也是最高的。德国著名营养学家指出，在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸7种。传统中医学认为，玉米味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用，主治腹泻、消化不良、水肿等症状。适合秋季健脾开胃食用。 ●小米 小米又名粟米，其粥营养丰富，因此俗有“代参汤”的美称。含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养，所含蛋白质、脂肪均高于大米、面粉。维生素B1的含量位居所有粮食之首，具有防止消化不良及口角生疮的功能。所含人体必需的8种氨基酸含量丰富而比例协调，尤其是色氨酸含量为谷类之首，有调节睡眠的作用，还能防治神经衰弱，对秋燥引起的失眠很有帮助。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。秋季食用可滋阴养血，使虚寒的体质得到调养，恢复体力。 ●高粱 古书记载，五千年以来，中国人在黄河流域就已培育出高粱品种，并大面积种植生产，是非常古老的食物。高粱又称蜀黍、茭子，自古有“五谷之精”、“百谷之长”的美誉，还被人们称为“铁杆庄稼”。其中所含的脂肪、铁的含量比大米多；含有的单宁，有收敛固脱的作用，患有慢性腹泻的病人在秋季常食高粱米粥有明显疗效。中医认为，高粱味甘性温，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。 ●黄豆 金豆、银豆不如黄豆。在所有豆类中，黄豆营养价值最高，素有“豆中之王”的美称。其含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、纤维质、矿物质与维生素。黄豆蛋白质中所含人体必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸。民间一向以谷豆混食，这是因为谷类赖氨酸不足，而黄豆中缺乏蛋氨酸，......余下全文>>问题四：五谷杂粮该如何搭配 怎么吃才养生 一起熬粥，方便省事营养丰富问题五：五谷杂粮怎么搭配比较合理 搭配食谱
玉米面粥：将玉米面加水调成糊状，锅内水开后，倒入玉米糊。边倒边搅拌，待粥开后再多煮一会儿就成了。
腊八粥：腊八粥是传统的粥，它的用料因地区与口味的不同而略有差异。做法多添加珍珠米、薏仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯食品。
另可自制黑米花色粥、二米粥（把小米和大米放在一起煮粥）、小米绿豆粥、小米红糖粥、小米山药粥、红薯粥、南瓜粥等。问题六：五谷杂粮怎么个搭配法 五谷杂粮营养搭配
煮白米饭或白米粥时，加入部分糙米、玉米、小米或豆类一起煮。
用大米熬粥时，加入山药、甘薯、绿豆、花生等搭配。
用较粗硬的粗杂粮直接熬粥，如燕麦、荞麦、高粱、玉米、黑米等，可以改善口感。问题七：教你一日三餐如何搭配粗粮 粗粮的好处如今被越来越多的人所熟知，可是一天到底该吃多少？一日三餐怎么吃才能让健康功效发挥到最大呢？ 中国营养学会建议的粗粮摄入量是每天50克—100克，太少或过多都不好。粗粮包括精米白面以外的谷类和豆类。合理食用，不但可以预防便秘、动脉硬化、高血压、高血脂、糖尿病等病症，还具有一定抗衰老作用。但其含有较多食物纤维，吃多了会影响人体对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会降低人体的免疫能力。因此，一日三餐粗细粮搭配吃才最合理。 早餐喝点粗粮。早上，胃肠尚未完全“苏醒”，这时不宜吃太粗糙的食物，如窝头。喝粗粮是理想的选择，煮粥时，可以适量加点燕麦、糙米、薏米等。也可以在磨豆浆时多加几种豆子，如红豆、绿豆、黑豆等。粗粮豆浆或粗粮粥保留了一定量的膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动。 中午粗粮入菜。中午，人体的消化功能较好，可以多吃点粗粮。一些不易消化的粗粮，如芸豆、蚕豆等整粒的豆子，以及红薯、玉米等此时吃就比较好。不但能保障碳水化合物的供应，还能提供更多维生素和人体必需的微量元素，满足整个下午所需的能量。粗粮还可以入菜，最佳搭配是鸡蛋和肉类，做道玉米排骨汤、黄豆炖鸡都是不错的选择。 晚餐粗粮细作。粗粮细作好消化，晚餐最好选不胀气、促睡眠的。建议晚餐可以喝晚小米粥，或者吃大米小米做成二米饭。因为小米有利湿健脾、镇静安眠的功效。 最后，需要提醒的是，粗粮虽好但有胃病或消化性溃疡的人不宜多吃。老人消化功能减退，要少吃，最好粗粮细做，尽量蒸煮，少油炸。学龄前儿童的胃肠道发育不成熟，消化吸收功能差，不宜多吃。问题八：五谷养生坊的五谷杂粮养生搭配 早在二千多年前的《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食养生原则，同时也说明了五谷杂粮在日常饮食中的主导地位。五谷杂粮各有功效【大米】健脾润肺大米色白，入脾、肺经，味甘，性平，有健脾益胃，补肺润肺功效，是平时最常用的主食材。【糙米】通腑、美肤糙米含有丰富的维生素B、维生素E和大量膳食纤维，可促进排便。且糙米中含有大量植酸、阿魏酸，捕捉体内活性氧，减少紫外线对肌肤的伤害，抑制肌肤中黑色素，达到美肤作用。【黑米】滋阴补肾黑米色红黑，味甘，性平，入肾经，有滋阴补肾的功效。此外，黑米外皮中的花青素更具有抗衰老的作用。【小米】健脾补虚小米味甘，性平，具有健脾和胃、补益虚损的功效。【红米】健脾补血红米色红，味甘，性平，入心经，可以健脾、补中、益肠胃。红米的铁质含量非常丰富，因此还具有补血的功效。【薏苡仁】利湿瘦身薏苡仁味甘性微寒，有健脾除湿、补肺清热和利水瘦身功效，是减肥人士的最佳主食。生薏米性偏寒凉，孕妇应避免食用，寒性体质或老少人士建议炒至微黄食用。【红豆】养血消斑红豆味甘性平，在《本草纲目》被称作“心之谷”， 强调了红豆的养心功效。红豆除了具有补血、养心的功效外，还有利尿消肿、化淤消斑的功效。【绿豆】解毒抗炎绿豆味甘，性凉，入肝经，有清肝火、解毒抗炎的功效。【黑豆】补肾抗衰老黑豆味甘，性平，入肾经，有补肾壮阴、利水排浊功效。现代药理发现黑豆维生素E的含量比肉类高5-7倍。而且黑豆皮含有花青素，花青素也是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好。【芡实】健脾补肾芡实味甘、微涩，性平，有有健脾养胃，益肾固精的作用，是药食两用的佳品。芡实具有补而不峻、防燥不腻的特点，所以它是老少人士秋冬进补的首选食物。【黄豆】健脾补虚黄豆味甘，性平，入脾、胃经，可健脾宽中、益气补虚，适用于面色无华、身体羸弱之脾虚人士。【南瓜子】补脾消肿南瓜子性平，味微甘，有补脾、驱虫、消肿功效。有寄生虫的小孩和前列腺增生的老人宜食之。【小麦】健脾固表小麦味甘，性平，有健脾固表、养心除烦功效。自汗、睡眠欠佳和更年期妇女宜多食。常用的有燕麦粥(燕麦、米类)、首乌黑发粥(制首乌、黑芝麻、米类)、补脑益智粥(核桃、龙眼肉、米类)、养心安神粥(小麦、百合、龙眼肉、米类)、淮山陈皮粥(淮山、陈皮、米类)等。★三黑豆浆(2-3人份量)材料：黑豆100克，黑芝麻50克，黑米100克制作：三种食材打磨成粉后，加水煮熟成豆浆饮用。功效：补益肝肾，乌须黑发★桂圆枸杞红豆红米粥材料：桂圆50克，枸杞30克，红豆100克，红米100克制作：四种食材一起放入瓦煲，加水煮熟成粥后温食。功效：温补气血、健脾暖胃★润燥养肺粥材料：鲜百合100克，鲜白果100克，大米100克制作：大米先放入瓦煲煮，煮至半熟时再下百合和白果。功效：清热润肺、止咳平喘问题九：五谷杂粮熬粥可以自由搭配吗 你好！我对这反面很有研究，这个是不能乱搭配的。我天天晚上吃不同的杂粮粥。
最好一次最多就三种。你是易上火的体质，建议吃些性凉的杂粮：荞麦、大麦、绿豆、小麦、薏米、莲子。像是黑米、糯米、高粱米、小米、黑豆、大枣是性温的。粳米是性平的。夏天多吃凉性的降火，冬天多吃温性的助暖。
不要把温性和凉性的乱搭一起，这样不好。每天换着吃就可以了。
还有些禁忌的。例如燕麦忌菠菜，不宜一次吃太多，易胀气，胃痉挛。燕麦的黄金搭配有冬菇、黄豆等。小麦忌小米、枇杷，黄金搭配：小麦与大枣、黄芪同食可治疗盗汗。小米忌杏仁，与紫米、玉米、红豆、绿豆、花生、红枣一起煮成咸粥，营养较全面，特别适合肠胃不好的贫血病人。薏米则和板栗、鸡肉、香菇是黄金搭配，薏米忌菠菜………增加这些方面的了解是有好处的！
满意请采纳！问题十：怎么样搭配五谷杂粮补气血 红枣 黄豆 黑豆 山药 黑芝麻 首乌 枸杞 桂圆
仅红枣这一味食材即可满足你的三种需求
红枣：补中益气，养血安神，健脾
另外你还可配上：黄豆、山药，二者都能健脾、补气
还可配上一味i中药：黄芪（行气补血、老少皆宜且没副作用）本人常服
养血可服用：黑豆、黑芝麻、首乌、枸杞
另外提醒这位阁下：吃什么倒是其次，要想身体健康，气血充足，必要的身体锻炼是少不了的

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息