怎么做咸烧骨

怎么做咸烧骨

做咸骨粥要放点肉末一起煲才好吃，做法：将咸骨、肉末、大米和水一直放入高压锅内，开大火烧开，响气后改小火再煮40分钟关火，卸压后开盖加入盐等调味料、撤入葱花再开火煮开即可。味道很好的。
用料  
咸烧骨    约1斤    
节瓜    两个    
冬菇    10只    
鸡蛋    2只    
姜    一块    
咸烧骨节瓜汤的做法  

咸烧骨买回来焯一下水，清水冲洗干净待用。
锅放清水开火，放咸烧骨和冬菇（泡冬菇的水也倒入），放姜块大火转中火小煲15分钟。
锅下油煎两只荷包蛋，然后倒入2碗清水，把蛋汤倒入咸烧骨汤里。
节瓜切件倒入汤里中火煲15分钟，放盐、味精（味精）调味即可。
小贴士
咸烧骨清热降火，广东人最爱用它弄个咸烧骨粥或咸烧骨芥菜汤。现在这个季节喝瓜汤最好了。方便简单的汤水又好喝，才是正道！

步骤 1

姜拍裂开，葱切段，猪脊骨洗净。

步骤 2

姜，葱，猪脊骨，冷水下锅，逼出血水。

步骤 3

水开后3～5分钟，血水基本出完，关火。

步骤 4

烤盘铺锡纸。猪脊骨沥干水，放在锡纸上抹盐，用手把盐抹均匀，让猪骨的每个角落都裹上盐。

步骤 5

刷上叉烧酱。

步骤 6
蒸烤箱220度预热完，7分钟，再230度，3分钟。

咸烧骨汤的做法
用料
材料
　　 用量
咸烧骨 500g
卷心芥菜 1000g
姜 5片

做法
1. 材料
2. 先把咸烧骨和芥菜洗净，然后煲水将咸烧骨和姜片一起放下去，水烧开几分钟后把汤上的泡沫状东西撇掉～
3. 把咸烧骨熬半个小时，然后把芥菜放进去一起熬30分钟左右就可以了
4. 最后上菜，可以不放盐，因为咸烧骨本来就是咸的，觉得不够味的也可以加点盐啦

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