玉米面做发糕能不能把面烫一下在发

玉米面做发糕能不能把面烫一下在发

一是看你用的是普通玉米粉还是粘玉米粉，最好用普通玉米粉；二是玉米发糕貌似不用烫面吧，玉米粉烫过之后就会发粘；三是水分多了会发粘，如果要烫面的话，最好下锅前和些生玉米粉或是面粉，使其含水量降低

材料：玉米面（黄）50克、面粉50克、调料白糖20克、蜜豆20克、泡打粉3克、水100克 。 玉米面发糕的做法： 1、所有粉类过筛子再加入其他材料放入容器中。 2、搅拌开来，加入水，搅拌成面。 3、用刷子把容器刷油，这样是为了防沾，然后将面糊倒入。 4、盖上盖子，不用封死。也可以用保鲜膜包上 5、冷水上锅，中火，蒸30分钟 小贴士： 1、粉类过筛一下，第一不会有颗粒，第二，会让泡打粉充分发挥作用 2、你可以放蜜红豆，也可以放其他果干 3、此款发糕食用普通面粉即可，不必像做蛋糕一样使用低粉。 4、面粉中加入少许细砂糖，不仅使口味更佳，也有助于发酵。

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