红烧咸带鱼的做法步骤图，红烧咸带鱼怎么做

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解决时间 2021-11-18 10:40

提问者网友：不爱我么
2021-11-17 11:19

最佳答案

五星知识达人网友：七十二街
2021-11-17 12:11

主料 2人份
带鱼300克
辅料
香菜1棵、面粉1.5大勺
调料
水2杯、葱1大勺、姜1大勺、蒜1大勺、料酒2大勺、生抽2大勺、白糖1/2大勺、白醋2小勺、食盐1/3、八角1个、花椒10粒、朝天椒1个、植物油1/2杯
红烧带鱼步骤1
备齐主要原料
步骤2
带鱼收拾干净，切成段，在带鱼表面切几刀便于入味，但是不要切段
步骤3
将带鱼表面薄薄蘸上一层干面，再把多余的面粉抖掉
步骤4
不粘锅烧热倒入约1/2杯植物油，油热后放入带鱼煎至两面金黄
步骤5
盛出多余的油
步骤6
放入八角和花椒煎出香味
步骤7
烹入料酒，放入葱姜蒜，轻轻翻炒出香味，倒入生抽酱油、加白糖、加老抽酱油、加白醋、加朝天椒
步骤8
转成小火，端起炒锅轻轻晃动，让调料混和在一起，再将鱼煎约10秒钟，翻面再煎10秒钟，至带鱼上色
步骤9
倒入清水大火烧开
步骤10
加盐，转成小火炖约15-20分钟，至汤汁收尽
步骤11
起锅前加点香菜提香

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