蛋炒饭经常炒的很黏怎么办，蛋炒饭应该放什么

蛋炒饭经常炒的很黏怎么办，蛋炒饭应该放什么

饭煮干一点，蛋炒饭放生抽，鸡蛋，胡萝卜，玉米，火腿！

蛋炒饭黏可能是因为饭刚煮好，含水量较多造成。可以饭多炒会儿将水分蒸干，抄的时候要有意识的将饭团抄散。用隔夜饭炒比较好，含水少。

米饭最好是头天的，那样可以硬点，我先炒蛋，要比平咸点，剩出，放油，葱花，米饭，盐，炒一会，鸡蛋，也可再加一下火腿丶黄瓜等

你好 炒饭最好使用隔夜饭 这样的饭不容易黏
炒饭的时候 先炒蛋 再抄饭 把炒好的蛋加到饭里 这样就不容易黏了 谢谢

通常炒饭都是炒隔夜的剩饭 比较硬 一粒粒的才不会粘追答可以放鸡蛋瘦肉青菜和葱花 扬州炒饭放的是青豆红萝卜

太黏是因为米饭的含水量太大，做蛋炒饭选用的米饭最好为隔夜饭，也就是前一天蒸好，并通风放置一晚上的那种，这样米饭里多余的水分会蒸发掉，再炒就不会太黏了。其次，先炒鸡蛋，等鸡蛋凝固彻底了再放米饭，要不鸡蛋的水分也会使米饭变黏。

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