普宁老式绿豆饼做法,皮会起泡的那种哦
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解决时间 2021-02-25 15:31
- 提问者网友:暮烟疏雨之际
- 2021-02-24 18:22
普宁老式绿豆饼做法,皮会起泡的那种哦
最佳答案
- 五星知识达人网友:一把行者刀
- 2021-02-24 19:35
绿豆饼做法
主料
中筋面粉
200g
糖
40g
水
120g
辅料
猪油
80g
中筋面粉
150g
绿豆
200g
步骤
1.制作绿豆内陷:先将绿豆浸泡一个晚上,清洗干净。
2.加入水放入电饭煲内,水和绿豆的比例是一比一,如果喜欢颗粒状的适量减少些水的分量。
3.做好的绿豆沙,趁热拌入糖,搅匀,放凉待用。
4.然后搓成16份,25克的绿豆球,放入碟中。
5.将油皮面和好,松弛半小时。
6.油酥也和好,松弛半个小时。
7.松弛好的油皮和油酥。
8.将油皮和油酥揉成团,分割成16小份,分割好的面团松弛15分钟。
9.将油皮面压扁,包入油酥。
10.包好的油饼。
11.收口朝下,松弛15分钟。
12.松弛好的面团擀长成牛舌状。
13.然后从上至下卷起。
14.都卷好的面团松弛15分钟。
15.取一个面团,按扁。
16.用擀面杖擀成长条状,接着从下至上卷起。
17.卷好的面团,松弛15分钟。
18.将松弛好的小面团擀圆,包入内陷收口捏紧压扁。
19.包好的绿豆饼。
20.收口朝下。
21.用手按平。(不要用擀面杖擀)。
22.依次码放到烤盘内。
23.烤箱预热190度,上下火中层20分钟,之后翻面10分钟。(根据自家烤箱的温度来调节)
24.烤好的绿豆饼。
主料
中筋面粉
200g
糖
40g
水
120g
辅料
猪油
80g
中筋面粉
150g
绿豆
200g
步骤
1.制作绿豆内陷:先将绿豆浸泡一个晚上,清洗干净。
2.加入水放入电饭煲内,水和绿豆的比例是一比一,如果喜欢颗粒状的适量减少些水的分量。
3.做好的绿豆沙,趁热拌入糖,搅匀,放凉待用。
4.然后搓成16份,25克的绿豆球,放入碟中。
5.将油皮面和好,松弛半小时。
6.油酥也和好,松弛半个小时。
7.松弛好的油皮和油酥。
8.将油皮和油酥揉成团,分割成16小份,分割好的面团松弛15分钟。
9.将油皮面压扁,包入油酥。
10.包好的油饼。
11.收口朝下,松弛15分钟。
12.松弛好的面团擀长成牛舌状。
13.然后从上至下卷起。
14.都卷好的面团松弛15分钟。
15.取一个面团,按扁。
16.用擀面杖擀成长条状,接着从下至上卷起。
17.卷好的面团,松弛15分钟。
18.将松弛好的小面团擀圆,包入内陷收口捏紧压扁。
19.包好的绿豆饼。
20.收口朝下。
21.用手按平。(不要用擀面杖擀)。
22.依次码放到烤盘内。
23.烤箱预热190度,上下火中层20分钟,之后翻面10分钟。(根据自家烤箱的温度来调节)
24.烤好的绿豆饼。
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