猪肉白菜炖粉条的做法？

猪肉白菜炖粉条的做法？

主料 五花带皮猪肉500克、粉条100克，大白菜叶250克、香菜10克。辅料 食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用；白菜叶洗净，切成8厘米长的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。3、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。

主料 五花带皮猪肉500克、粉条100克，大白菜叶250克、香菜10克。辅料 食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用；白菜叶洗净，切成8厘米长的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。3、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。 汤浓味醇，酥烂鲜香。

猪肉白菜炖粉条是一道很不错的美食，味道可口，适合家庭中烹制食用。这则经验中，我跟大家分享一下这道猪肉白菜炖粉条的做法。原料猪五花肉土豆粉条大白菜步骤/方法五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。 大白菜洗净切块。 土豆粉条提前用温水泡软。 五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。 锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。 烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。 加入酱油盐、白糖调味。 捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。 放入粉条子炖5分钟。 加入切好的白菜炖3分钟。 放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。

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