4岁的宝贝一天吃两个鸡蛋黄可以吗？能吸收吗

4岁的宝贝一天吃两个鸡蛋黄可以吗？能吸收吗

你好，鸡蛋属于高蛋白食品，鸡蛋黄中含有较高的胆固醇，每百克可高达1705毫克，所以不宜多吃。一般身体健康者每天1个即可，不要超过2个，高血压、高胆固醇者和老年人要少吃。我们成人一般一天才吃一个。小孩一天吃半个就行，还要将蛋黄打碎。

最营养的烹饪方法： 鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。 营养学专家认为，鸡蛋以沸水煮5-7分钟为宜。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。 注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能

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