做菜的菜谱~！

做菜的菜谱~！

试试吧？@..@，在家里，俺就是常常这么做的：超可口！《多彩芦笋》----主料：芦笋，熟火腿，蘑菇。调料：葱末，姜末，盐。 做法：1.将芦笋洗净，削去根部；火腿切成薄片；蘑菇洗净；葱姜分别切末备用。2.将芦笋和蘑菇分别放入沸水中焯烫，取出过凉沥干水分；将芦笋切段。3.炒锅倒油烧热，至五成热时，下葱姜末爆香，随后放入芦笋，火腿，蘑菇翻炒，最后加盐调味炒匀即可出锅。4.也可以放入一些清汤，待收汁后出锅。还有一道荤菜！《香菇滑鸡》----　　　主料：鸡一只辅料：水发香菇10朵，小洋葱5个，大蒜5个做法:1、沙锅加油火上加热，7成热时加入洋葱大蒜。2、待洋葱大蒜炒半分钟出味后，加入鸡块，翻炒至鸡肉变白。3、跟着放入香菇、一勺料酒、2勺生抽，翻炒均匀。4、最后倒入漫过鸡肉的清水及适量精盐，盖上锅盖后小火慢慢焖到水收干，即可装盘。再来一道靓汤！《茶香牛肉汤》----主料：牛肉辅料：青豆，铁观音茶叶，柠檬（两片），橙子（橙皮若干片），八角（两三个），枸杞少许,黑胡椒碎，桂皮，香叶,花椒做法：１.茶叶泡茶待用，只留少许茶叶，柠檬两片，橙皮切丝，把所有的配料与牛肉倒在一起，加水，用高压锅炖（也可以用炖锅炖）２.高压锅冒气，调最小，再炖二十分钟，打开盖倒入茶，再煮五分钟即可。还有！你的理想菜肴@..@《鱼香肉丝》原料：猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克）调料：酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，分2次使用）做法：1）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。4）倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。《麻婆豆腐》原料：豆腐一盒，牛肉，花椒，豆瓣酱，少许豆豉，姜，蒜，红葱，葱，糖，芝麻，生粉做法：1,姜，红葱，蒜剁碎，葱切碎，牛肉剁碎，豆瓣酱和豆豉一起剁碎待用。2,豆腐切成小方块，锅里放少许盐，豆腐放进锅里煮一小会沥水待用3,锅里放油，把牛肉末放锅里炒香，要炒得有点焦焦香香的才好吃，跟着放一半的姜蒜红葱碎爆香后装入碗里待用。4,锅里再放油，爆香红葱姜蒜末，豆瓣酱，加适量的清水，放豆腐，煮一会，再用生粉水勾芡，另一个锅再把炒香的牛肉末热一下，豆腐倒入碗中，把肉末放在豆腐上，再洒少许花椒粉，葱花，芝麻就可以啦。《番茄炒蛋》用料：1、蕃茄两个。2、鸡蛋两个。3、盐适量。做法：1、将蕃茄洗净，用小刀在皮上刮一遍。2、刮完后去皮。3、将蕃茄对剖成两半，去籽、蒂后切成橘瓣状；鸡蛋打碗里，放适量盐，充分搅打后待用。4、锅中放油烧至七成热，下蛋液煎成金黄色。5、用锅铲切割成小块，推至锅边，用锅铲将蛋里的油压出。6、将蕃茄块倒入锅里的油中，放盐翻炒约两分钟。7、将蕃茄和蛋翻炒匀后起锅装盘即成。----好喽！大功告成！“凑”够你的五菜一汤啦@..@

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