那蛋白酶是破坏蛋白质的什么结构而成为多肽的呢？
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解决时间 2021-01-24 08:23
- 提问者网友：書生途
- 2021-01-24 04:49
那蛋白酶是破坏蛋白质的什么结构而成为多肽的呢？
最佳答案
- 五星知识达人网友：英雄的欲望
- 2021-01-24 05:01
破坏的是二硫键、硫键、氢键
二硫键-S-S- 硫键-S- 氢键-H-
二级结构以上各个肽链之间就有硫键和氢键连接。
更高级的如三级结构或结构域等就有二硫键。
个人认为蛋白酶主要破坏它们。
我认为蛋白酶破坏肽键时一个很SB的想法。假设它能破坏肽键，那么就不可能成多肽了，都成了一个个的氨基酸残基了。
二硫键-S-S- 硫键-S- 氢键-H-
二级结构以上各个肽链之间就有硫键和氢键连接。
更高级的如三级结构或结构域等就有二硫键。
个人认为蛋白酶主要破坏它们。
我认为蛋白酶破坏肽键时一个很SB的想法。假设它能破坏肽键，那么就不可能成多肽了，都成了一个个的氨基酸残基了。
全部回答
- 1楼网友：長槍戰八方
- 2021-01-24 08:36
蛋白酶，只能破坏蛋白质的肽键。所以大的蛋白质就会断裂形成许多小的多肽。
- 2楼网友：天凉才是好个秋
- 2021-01-24 07:09
主要破坏蛋白质的肽键（酰胺健）
不同的蛋白酶所催化的肽键不同，即是不同的蛋白酶能使不同的肽键（不同的氨基酸形成的）断裂。有可能某蛋白酶（或多种蛋白酶）水解蛋白质时正好有单个的氨基酸生成。因此，蛋白质在蛋白酶的催化下水解的产物不能理解为只有多肽，而应该表述为主要产物是多肽，同时也有少量游离氨基酸生成。
- 3楼网友：过活
- 2021-01-24 06:33
*蛋白酶是破坏蛋白质的一级结构而成为多肽的。
*可以是胃，胰等，可多了。总之，是一些消化酶。
- 4楼网友：一袍清酒付
- 2021-01-24 05:09
二硫键
蛋白质是由多条肽链经过折叠组成的 多肽折叠靠二硫键连接 破坏二硫键 蛋白质就变成多肽了
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