大米汤怎么做？

大米汤怎么做？

米兰式大米汤用料：
圆粒米350克(洗净)，葱头100克(切细碎)，牛骨髓40克，黄油75克，干白葡萄酒20亳升，藏红花2克(用200毫升汤泡好)，热清汤1500毫升，奶酷克(擦碎)，盐和胡椒粉各适量。
米兰式大米汤做法：
把一半黄油放在锅里，将锅置小火上，油溶化后放入葱头和骨髓，炒到葱头变软，骨髓上色，倒入米炒几分钟，加入酒，藏红花，汤，煮到米变熟，放入剩下的黄油和奶酪，用盐和胡椒粉调好味即可。特点，鲜香，营养丰富

我个人认为首先在洗米的过程中不要太使劲，以免损失大米的营养成分，轻轻地洗一两遍就可以了 然后就是泡，把大米泡在水里半小时到一小时的样子 如果你喜欢晶莹剔透的样子，就在煮的时候滴几滴食用油 小火熬煮，不要心急 如果有炭火炉最好用炭火炉，小火慢慢煨 煮锅最好使用砂锅，煮出来的大米汤很香的 如果你喜欢混合口味，可以加些你喜欢的材料，比如红豆啊，黑米啊之类的

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