面条的做法

做面条都要什么工序，才可以生产成品。

原料：

面条500克，黄瓜1根，麻酱5汤匙，盐1茶匙，糖1汤匙，花椒面2茶匙，凉开水3汤匙，醋1汤匙、海南黄灯笼辣椒酱1/4茶匙。

做法：

1、麻酱放入碗中，加入盐，加入一点凉开水搅拌，边搅拌边一点一点的加凉开水，直至搅拌到稠度适中。

2、花椒面放入干燥的炒锅中小火炒5分钟，炒出香味，加入调好的麻酱中。

3、再加入一勺白糖，搅拌均匀。

做面条其实也挺简单的。雪花粉白面500克倒入适当的冷开水，然后搅和，不要活软了，要硬的，用手按下去在短时间内弹不起来就正合适，和活饺子面皮的硬度是一样的，然后用擀面杖开始擀面，你要擀几下撒点白面，必须撒均匀了，不然就面和面就 沾到一起了，那样就得从新开始擀面。面皮要干到6张纸那么厚就可以了，再把擀面杖抽出，就可以用刀切面，你可以已你的口味或是你相切的形状都可切的，比如，三角形，条形宽的，细的。

酸辣凉面

原料：面条500克，熟瘦猪肉150克，黄瓜100克，绿豆菜50克，鸡蛋1个。酱油10克，香醋15克，精盐3克，味精2克，香油10克，高汤适量，熟豆油、辣油各少许。
制作：
1、将熟瘦猪肉、黄瓜分别切成细丝。将绿豆菜择去头尾，洗净、焯熟并晾凉。将鸡蛋打散，加入少许精盐调味，用炒勺摊成薄蛋皮，切成细丝备用。
2、将酱油、香醋、精盐、味精、香油和高汤一同放在碗内，调成凉拌汁。
3、将黄瓜丝、绿豆菜、鸡蛋丝、熟瘦肉丝依次放在凉面上。

 

普通凉面

 买点好吃爱吃的酱   煮面八成熟  过冷水漂一票  直接伴着酱吃 相当好吃   放麻油和蒜哦

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息