羊肉膻味好,还是不膻好?

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解决时间 2021-11-15 05:53

提问者网友：心牵心
2021-11-14 05:06

羊肉膻味好,还是不膻好?

最佳答案

五星知识达人网友：青尢
2021-11-14 06:33

这要看是什么羊了,本地羊会比较膻,我觉得这没什么,我喜欢这个味道.
如果是引进的羊就不会太膻,比如驼羊,看名字就顾名思义了,但是口感也可以.

关键你是想说膻好吃不好吃,还是说膻可以鉴别真肉假肉.

建议:现在买羊腿肉,顶多是注水,但是不会搀其他杂质,羊肉片的话除非你和店主认识给你单独卷,不然都不是羊肉,我花20买一斤也都是假的.

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1楼网友：风格不统一
2021-11-14 10:51

有膻味好，但是做菜还是没膻味好

2楼网友：拜訪者
2021-11-14 09:16

当然是越膻代表越好.

3楼网友：轻雾山林
2021-11-14 08:07

你这问题没法解释众口难调膻说明新鲜但是就味道而言就不见得好了

4楼网友：千杯敬自由
2021-11-14 07:45

如果单从羊肉本身的品质而言，新鲜的羊肉，越膻越好。这与羊的生长环境，饮食有关。
如果是品尝者的角度，那就要看个人的喜好了。很多人吃不惯羊肉的膻味，但是也有一部分人，特别喜欢。

参考资料：COOK100烧烤专家

5楼网友：平生事
2021-11-14 07:08

肯定是膻味小好。

我们这儿卖的羊吃起来都有或大或小的膻味，本来以为羊肉都有膻味的。
可是后来吃到一次，内蒙古冷藏车捎过来的羊羔肉，味道香极了，也不膻，无论是烤、炖，都是美味无比，和本地羊根本不是一个档次的。

所以我认为，真正的好羊肉，根本不膻的。

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