正宗炒刀削面
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-02-05 12:49
- 提问者网友：棒棒糖
- 2021-02-04 14:00
正宗炒刀削面
最佳答案
- 五星知识达人网友：duile
- 2021-02-04 15:25
材料用量：硬面团，适量 郫县辣酱，一勺葱，适量 腌制好的羊肉，适量，番茄酱，一勺生抽两勺，芝麻适量
做法1. 将面和好，尽量硬一些，不然很难削。其余材料备好。
2. 刀削面，煮至沸腾起沫后就可以关火，将面盛出，浸入冷水，再过过滤好放入碗中备用。不要在冷水里泡很久，过一下冷水就好。
3. 热锅，倒入油，在油温不是很高的时候就放入郫县辣酱，以免溅很多，不停煸炒，倒入葱后继续煸炒，煸炒至出红油。
4. 放入腌制好的羊肉和芝麻，如果不够咸的话可稍放些盐，见羊肉变色后倒入生抽，番茄酱。
5. 如果锅中过干可放入少量清水，最后倒入刀削面，翻炒片刻即可出锅，享用美味吧!
做法1. 将面和好，尽量硬一些，不然很难削。其余材料备好。
2. 刀削面，煮至沸腾起沫后就可以关火，将面盛出，浸入冷水，再过过滤好放入碗中备用。不要在冷水里泡很久，过一下冷水就好。
3. 热锅，倒入油，在油温不是很高的时候就放入郫县辣酱，以免溅很多，不停煸炒，倒入葱后继续煸炒，煸炒至出红油。
4. 放入腌制好的羊肉和芝麻，如果不够咸的话可稍放些盐，见羊肉变色后倒入生抽，番茄酱。
5. 如果锅中过干可放入少量清水，最后倒入刀削面，翻炒片刻即可出锅，享用美味吧!
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