潮汕有种叫狗母鱼的能吃吗

潮汕有种叫狗母鱼的能吃吗

能吃啊味道不错的顺便给你个做法：

果酱龙头鱼
龙头鱼(又名狗母鱼)250克 锅巴300克
调料：
果酱，沙司，盐，糖，柠檬汁，味精，胡椒粉，白醋，白酒，葱末，姜块。
制作：
龙头鱼改刀成长宽各4厘米的厚片，用盐、味精、白酒、胡椒粉、葱姜腌渍入味待用。取锅，倒入油加热，待油温到七成热，先倒入锅巴炸脆后摆盘备用、再把拍完淀粉的龙头鱼炸制成金黄色捞出装盘(锅巴放下面，龙头鱼放上面)。另起油锅，加入果酱、沙司、柠檬汁、白糖、白醋等调料，炒匀，勾芡、淋明油、浇在龙头鱼上即可。
特点：
色泽红亮、龙头鱼香脆可口、味酸甜、果酱味浓。

没有

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