嫩姜的腌制方法

嫩姜的腌制方法

1.新鲜的嫩姜去掉表皮，一般可以用铁丝球轻轻擦一下即可。



2.然后把嫩姜切成片状备用。



3.把切好的生姜片放入容器中，倒入适量的白糖糖腌制2小时即可。



4.洗净几颗小红尖椒备用，具体的量根据自己的口味来定。



5.锅中放入适量的盐，花椒和少许白醋烧开后关火晾凉。



6.最后把姜片和小红尖椒放入玻璃罐中，倒入花椒盐水腌制一周左右即可食用。

腌嫩姜的做法 步骤1.买回的嫩姜去皮洗净。 步骤2.将鲜姜切成小薄片。 步骤3.撒盐，拌匀，腌制几个小时，让姜里多余的水分出来。 步骤4.挤完汁的姜片少过开水焯一下。捞出挤掉多余的水分。 步骤5.拌上糖，拌匀一点。如果想更甜点就多放点糖就OK

1 将嫩生姜冼净，晾干水分。取干净菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食盐，用手搓匀，腌制4小时。 2 熬制糖醋汁：取干净的小锅，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放凉。加入另外二分之一的白醋，搅匀备用。 3 腌制4小时的姜片会出很多水，把姜片用力攥干水分放入干净玻璃容器中，倒入晾凉的糖醋汁，用勺子押实姜片，糖醋汁的量以刚没过姜片为宜。玻璃容器加盖密封。2天之后就可以吃了，一星期后味道更佳。（可多做些放入冰箱冷藏，可保存2个月。） 4 如果在玻璃瓶中再放入3个玫瑰茄（超巿卖菊花茶的地方有售），姜片就会慢慢地变成粉红色，我们的腌嫩姜就摇身变为日本料理中华丽的寿司姜啦！ 注意： 1制作过程中用到的工具器皿都要干净且无水无油。 2每次取用的筷子要保持干净。 3配方中冰糖的用量可以根据个人口味的喜好适当加减。

1.买回的嫩姜去皮洗净。 2.将鲜姜切成小薄片。 3.撒盐，拌匀，腌制几个小时，让姜里多余的水分出来。 4.看，这是挤出的带着盐的姜汁，我也给留了下来，炒菜的时候用得着，别浪费了。挤完汁的姜片少过开水焯一下。捞出挤掉多余的水分。 5.拌上糖，拌匀一点。如果想更甜点就多放点糖，只是个人认为糖这么多就够了。 6.将密封瓶子事先开水煮过消毒，晾干晾凉后就可以装拌好的姜片了，拧紧盖子放冰箱存放。腌上三五天就能吃了，长时间不吃就会有点儿变酸。 分享

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息