碱发面蒸的馒头像红糖色呢

碱发面蒸的馒头像红糖色呢

推荐做法：
　　碱面馒头
　　馒头采用传统的方法，面肥加面粉发酵放碱面揉匀蒸制而成
　　主料
　　面粉(500克)面肥(100克)
　　调料
　　碱面(适量)
　　厨具
　　蒸锅
　　1 面肥掰成小块。
　　2 用温水泡软。
　　3 加面粉。
　　4 揉成面团，准备发酵。
　　5 面团加盖放在暖气旁经4小时发酵，发酵好的面团内部成蜂窝状。
　　6 案板放适量碱面。
　　7 将面团倒到案板上。
　　8 加少量面粉和匀。
　　9 搓成粗长条状。
　　10 揪成大小均匀的剂子。
　　11 采用右手和面左手向右手送面的方法揉制。
　　12 团成馒头。
　　13 馒头合影。
　　14 饧制20分钟。
　　15 放入笼屉。
　　16 坐锅入凉水，放笼屉大火烧开，转中火蒸25分钟左右。
　　17 关火，3分钟后揭盖。

碱大了 再看看别人怎么说的。

你的碱面不仅加多了，而且没化开

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