油麦菜和莴笋是同一个物种吗？学名叫什么?

油麦菜和莴笋是同一个物种吗？学名叫什么?

我在家（湖南）吃的莴笋 和 我在学校（吉林）吃的感觉是一个东西．

但是：东北人只吃油麦菜的叶子，而且不知道它有茎．
我们（湖南人）则叶子和茎都吃．

所以想问问它们是同一个物种吗？ 生物学名叫什么？

是同一个物种。油麦菜和莴笋其实是同一个物种。只是不同时间来到中国的不同莴苣品种罢了。油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜（实际上不是苦菜），属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣。莴苣（Lactuca sativa）菊科，莴苣属，一、二年生草本植物。莴苣可分为叶用和茎用两类。叶用莴苣又称生菜，茎用莴巨又称莴笋、香笋，顶端叶子也算生菜。

不是。 油麦菜叶子细长平展，肉质茎又细又短；色泽谈绿、质地脆嫩，它属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与生菜相近，又叫牛俐生菜。油麦菜吃法同生菜，多为清炒，可以凉拌，也可蘸各种调料。 莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。莴笋制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。 油麦菜的营养价值优于莴苣。与莴苣相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙含量高2倍，铁、硒分别高33%和1.3倍。

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