炒菜是先放盐好还是后放盐好
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解决时间 2021-12-22 05:02
- 提问者网友：美人性情
- 2021-12-21 20:44
炒菜是先放盐好还是后放盐好
最佳答案
- 五星知识达人网友：底特律间谍
- 2021-12-21 21:36
主要取决于你做的是什么菜
一般来说如果是含水量较大的菜，比如绿叶蔬菜、豆芽西红柿什么的，要后放盐。因为过早放盐会使得食材出水，炒菜变炖菜了。
如果是比较干的不容易入味的食材比如土豆豇豆一类的，早方言比较容易入味，但在厂盐之前也需要翻炒过，不能食材一入锅就放，会炒不匀。
一般来说如果是含水量较大的菜，比如绿叶蔬菜、豆芽西红柿什么的，要后放盐。因为过早放盐会使得食材出水，炒菜变炖菜了。
如果是比较干的不容易入味的食材比如土豆豇豆一类的，早方言比较容易入味，但在厂盐之前也需要翻炒过，不能食材一入锅就放，会炒不匀。
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- 1楼网友：纵马山川剑自提
- 2021-12-21 22:22
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