什么油适合炸东西,哪种食用油用来炸最好？
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-08-15 00:12
- 提问者网友：眉目添风霜
- 2021-08-14 14:28
什么油适合炸东西,哪种食用油用来炸最好？
最佳答案
- 五星知识达人网友：千杯敬自由
- 2021-08-14 16:05
多元不饱和脂肪酸包括红花仔油、葵花油、玉米油、黄豆油…等，这种油脂的特性是不安定、不耐热，易产生油烟，过热就会产生过氧化脂质，长久下来可能会引起慢性疾病，所以在使用这种油脂时以煎炒的方式较佳。
单元不饱和脂肪酸包括橄榄油、芥花油、花生油…等，他们的特性是耐热、安定、油烟少，适合一般的煎、煮、炒、炸，但还是不宜高温烹调。
单元不饱和脂肪酸包括橄榄油、芥花油、花生油…等，他们的特性是耐热、安定、油烟少，适合一般的煎、煮、炒、炸，但还是不宜高温烹调。
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