没开口的酸奶在高温环境下还能喝吗?

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解决时间 2021-03-10 19:49

提问者网友：最美的风景
2021-03-09 19:56

没开口的酸奶在高温环境下还能喝吗?

最佳答案

五星知识达人网友：逃夭
2021-03-09 21:01

建议不喝
在常温下储存酸奶不但起不到营养保存作用，还有可能损害健康。专家提醒，常温保存会大大缩短酸奶保质期，一定要冷藏存放。
　　据专家介绍，酸牛奶因为具有活性乳酸菌，所以有帮助消化的作用，酸奶中的钙磷也更容易被人体吸收，而喝酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。因此，酸奶需要冷藏，以控制里面的乳酸菌活性，使其活性平稳，在摄氏2度至6度之间的温度下保质期大约为两周到三周。但是如果放置在常温下，乳酸菌的活性因温度高会大大增强，一般两三天内就能达到顶峰，这时酸奶在口感上表现为酸度异常，也就是喝起来非常酸。之后，酸度会逐渐下降，但同时酸奶也跟着很快变质了，从外观看主要就是“胀袋”。
常温下保存的酸奶即使没变质也不要食用，因为常温下不仅乳酸菌活性加大，其他杂菌也会大量滋生，易导致食用者产生腹泻等不良反应。

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1楼网友：山河有幸埋战骨
2021-03-09 21:29

超过100度后的高温，就不建议喝了。再看看别人怎么说的。

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