怎么祛除牛毛肚（牛百叶）的腥味！
答案:2 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-01-09 07:43
- 提问者网友：你挡着我发光了
- 2021-01-09 02:38
怎么祛除牛毛肚（牛百叶）的腥味！
最佳答案
- 五星知识达人网友：封刀令
- 2021-01-09 02:48
牛肚祛腥制作
1、牛肚加食用碱、白醋（2500克牛肚加250克食用碱、300克白醋 ) 揉搓。
2、去掉粘液后加面粉500克，继续揉搓(加面粉可以使原料不发乌，还能去掉原料的异味)
3、最后用清水冲漂20分钟至无碱味，捞出即可烹调。
1、牛肚加食用碱、白醋（2500克牛肚加250克食用碱、300克白醋 ) 揉搓。
2、去掉粘液后加面粉500克，继续揉搓(加面粉可以使原料不发乌，还能去掉原料的异味)
3、最后用清水冲漂20分钟至无碱味，捞出即可烹调。
全部回答
- 1楼网友：拾荒鲤
- 2021-01-09 04:25
腌渍去腥将牛百叶丝盛入碗中,加黄醋10克、精盐1克拌匀,用力抓揉去其腥味,
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