石蒜台怎么吃

答案:2 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-03-21 20:34

提问者网友：末路
2021-03-21 12:25

石蒜台怎么吃

最佳答案

五星知识达人网友：掌灯师
2021-03-21 13:18

一、盐腌蒜薹

1.原料青嫩蒜薹20公斤，精盐5公斤，18℃盐水2公斤。
2.制作将蒜薹扎捆后入缸进行腌渍，一层蒜薹一层盐，并均匀撒入盐水。每天倒缸2次。腌制10天后，改为每天倒缸1次，连续腌2周即成。成品脆嫩可口。

二、糖醋蒜薹

1.原料鲜嫩蒜薹50公斤，白糖10公斤，醋10公斤，食盐2.5公斤，水12.5公斤。
2.制作将鲜嫩蒜薹去梢，切成长3厘米的短段入缸，加入清水7.5公斤，食盐2.5公斤拌匀。每天倒缸2次，5天后捞出，用手揉搓至柔软为止，再入缸。另将白糖倒进醋中，用火煮沸，冷却后将蒜薹入缸进行浸渍，每隔10天倒缸1次，一个月后即成。成品质脆，酸甜可口。

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1楼网友：笑迎怀羞
2021-03-21 14:00

石蒜有毒,石蒜台不吃为妙

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