羊肉上剃下来的油怎么吃？

羊肉上剃下来的油怎么吃？

羊肉上剃下来的油俗称羊油，吃法如下：

羊油饼
主料：面粉300克，羊油150克， 白菜心一个
调料：葱适量， 姜适量， 辣椒适量， 盐适量， 味精适量， 胡椒适量， 咖喱粉适量
步骤：
1.把姜、葱、辣椒切成末。
2.羊油切成末。
3.羊油末中放入姜、葱、辣椒调制成羊油馅。
4.白菜心剁碎放进干净的布里挤去水份。
5.将挤去水份的白菜心放入羊油馅中再放盐、胡椒、味精、咖喱粉拌好。
6.将面粉一边放水边用筷子搅拌成小团。
7.然后揉成面团。
8.把面剁成小剂
9.擀成薄面皮上面放上调好的白菜羊油馅。
10.再擀一张同样大小的面皮盖在刚才的馅上，边上按紧了。
11.放入锅中烙成两面金黄色就可以了。

羊油烧茄子
主料：茄子1个，柿子椒100g，西红柿200g
调料：食盐适量，酱油适量，羊油适量，白糖适量，蒜末适量
步骤：
1.茄子去皮洗净子切三角块。
2.西红柿、柿子椒切块。
3.锅内放羊油加热。
4.放入茄子油炸，分次将茄子全部炸熟。
5.锅内放羊油，加入西红柿翻炒。
6.加入柿子椒翻炒至八分熟。
7.加入炸好的茄子，加盐、白糖、酱油翻炒。
8.加入蒜末，关火后翻炒均匀，即可出锅。

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