坚果红糖酥的做法步骤图，坚果红糖酥怎么做好吃

Chopping Blade
分别用料理机和出油皮和油酥的面团。
油酥低速10秒左右
油皮低俗20秒左右，processing bowl内壁上没有面

和好的面团用保鲜膜包起来，一边醒着
准备馅料
把所有的东西拌在一起。油和蜂蜜和水最后加，根据馅料的粘稠程度。不要拌的太稀或太干。放在一边

可以捏出团来放进冰箱冷藏成形
油皮油酥分成均匀的小份儿，我分了18份儿

分别把油酥包入油皮里，擀成牛舌状，然后卷起来成长条

卷好的面放在一边，盖上保鲜膜，松弛松弛


将长条面卷再擀开，成细长条（如图），再卷起来，继续松弛



两种方法擀皮
第一是从卷的中间按下去，两头捏起来，压扁，擀成圆皮

第二是直接将卷立起来，从一端按下去，同样压扁，擀成圆皮

用擀好的皮包馅

捏合的时候最好是能靠虎口满满收拢成馒头状。但是有时候馅儿放的太多，或皮不够黏收不起来，那就按照饺子的样子包就好，不用勉强

OK，我是手残星人，所以觉得饺子样儿和酥样儿都能接受
然后就是抹蛋液了，薄薄一层就好

抹蛋液之前开烤箱预热410度

放入烤箱20分钟，上色即可

出来的成品胖乎乎的，

用料  

油皮    

面粉                     300g（2 cup）    

水（越热越好，面有弹性）    165g    

植物油                     15g    

酵母                     3g    

盐                     2g    

油酥    

面粉                     150g（1cup）    

植物油                     75g    

馅料                     

各种坚果粉碎    120g    

红糖+白糖    50g    

面粉（微波炉高火一分钟）    20g    

麦芽糖+水或蜂蜜    25g    

油（取决于馅料是否够黏糊）    适量    

坚果红糖酥的做法  

• Chopping Blade
  分别用料理机和出油皮和油酥的面团。
  油酥低速10秒左右
  油皮低俗20秒左右，processing bowl内壁上没有面
  
  和好的面团用保鲜膜包起来，一边醒着

• 准备馅料
  把所有的东西拌在一起。油和蜂蜜和水最后加，根据馅料的粘稠程度。不要拌的太稀或太干。放在一边
  
  可以捏出团来放进冰箱冷藏成形

• 油皮油酥分成均匀的小份儿，我分了18份儿
  
  分别把油酥包入油皮里，擀成牛舌状，然后卷起来成长条
  
  卷好的面放在一边，盖上保鲜膜，松弛松弛
  
  

• 将长条面卷再擀开，成细长条（如图），再卷起来，继续松弛
  
  

             

• 两种方法擀皮
  第一是从卷的中间按下去，两头捏起来，压扁，擀成圆皮
  
  第二是直接将卷立起来，从一端按下去，同样压扁，擀成圆皮
  
  用擀好的皮包馅
  
  捏合的时候最好是能靠虎口满满收拢成馒头状。但是有时候馅儿放的太多，或皮不够黏收不起来，那就按照饺子的样子包就好，不用勉强
  
  OK，我是手残星人，所以觉得饺子样儿和酥样儿都能接受

• 然后就是抹蛋液了，薄薄一层就好
  
  抹蛋液之前开烤箱预热410度
  
  放入烤箱20分钟，上色即可
  
  出来的成品胖乎乎的，😁，鼓起来了
  馅儿包的多的都鼓开了
  但是一捏就能感觉到皮儿很薄，且有酥的感觉

             

• 再来一张开口的