猪脚炖白萝卜可以放平菇?

猪脚炖白萝卜可以放平菇?

可以放平菇
用料
猪蹄500g
白萝卜500g
平菇4朵

调料
食盐
2g
姜
8g
八角
1个
蚝油
3ml
红尖椒
15g
蒜苔
15g
胡椒粉
1g
做法
1.猪脚洗净剁块淖熟。

2.加盐、料酒、姜片蒸20分钟，选去姜片待用。

3.白萝卜去皮切厚约5毫米菱形片，平菇洗净，用手撕开

4.红辣椒切长1厘米的丁；蒜瓣对开切丁。

5.青蒜切段备用。

6.炒锅热油，放入白萝卜片炒至发软。

7.加干黄椒、八角、蒜丁、盐炒匀。

8.倒入猪脚，平菇，放蚝油调色。

9.加骨汤（刚好没过所有食材为宜）煮开，中火收汁。

10.汤汁收到一半时放红椒继续煮。

11.汤汁收到只有原来三分之一时放青蒜段、胡椒粉，翻炒均匀出锅。

我想说的是，黄豆貌似和猪脚不适合一起吃啊，因为黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。蘑菇和鹌鹑肉不适合一起吃~

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