用白萝卜可以做什麽汤？

用白萝卜可以做什麽汤？

介绍几款适合秋季喝的汤。 萝卜丝鲫鱼汤 原料：鲫鱼1~2尾、白萝卜250克 葱、姜片、绍酒、 精盐、胡椒粉 味精色拉油 　　 制作方法 　1. 将鲫鱼宰杀去鳞、鳃及内脏，洗净后在鱼体两侧各轻划几刀，并用绍酒、味精腌渍30分钟。白萝卜洗净去皮切成细丝待用。 　 　2. 炒锅上火干烧，热后，再倒入一定量油烧热，这样可以防止粘锅，然后放入鲫鱼煎至两面色黄后捞出控净油。炒锅再上火，加入底油，下入葱姜片煸炒出香味，烹入绍酒、注入清汤或开水，放入炸过的鲫鱼、胡椒粉、精盐，用旺火烧开，打净浮沫后改用小火煮约30分钟。 　3. 放入萝卜丝，再炖10分钟，最后加入味精即可出锅。 注：这道汤春秋季食用最适宜，萝卜性味辛甘凉,具有健运脾胃,化痰止咳等功效，鲫鱼补气血,温脾胃。配以萝卜丝以增强其健运脾胃、化痰止咳、开胃消食之功效。 白萝卜炖猪骨汤 原料：一斤猪腔骨（腿骨），白萝卜1根，醋、姜片、盐适量。 做法： 1、腔骨用沸水稍烫，取出洗净。 2、煲中放入适量水，放入猪骨和姜和少许醋，水开后转小火，煲至汤浓稠（约40-60分钟）。 3、白萝卜切块或者片都可以，白萝卜事先去皮切滚刀块，将白萝卜加入汤中，转大火， 开后转小火，煲至萝卜软即可（约10分钟），加盐和白胡椒调味即可。 注：适用于肺燥咳嗽、体虚气弱。 牛肉萝卜汤 原料： 牛肉 150克 ，白萝卜250克 ，酱油、精盐、葱、姜各、香菜末少许。 制作： 1. 将水萝卜洗净，去头切成片；牛肉洗净切成丝，放入碗内，加酱油、精盐、葱、姜末码入味。（喜欢香油的可以加入少许） 2. 汤锅置火上，放入开水 500 克 ，先下萝卜片，汤开下牛肉丝，稍煮，下精盐、香油、味精，起锅盛入汤碗中，撒上香菜末即可。 操作关键： 牛肉丝要先码好，以便入味。下牛肉丝后，要打去浮沫。此汤可配番茄、白菜等。 注： 此汤鲜香适口，肉嫩，是家庭秋冬季汤中上品。牛肉属温,可保暖身体，益气健睥胃。 两者都有除湿气,消水肿的功效。

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