食用菜籽油用什么去味?

答案:4 悬赏:0 手机版

解决时间 2021-02-06 06:15

提问者网友：藍了天白赴美
2021-02-05 16:31

食用菜籽油用什么去味?

最佳答案

五星知识达人网友：梦中风几里
2021-02-05 17:38

如果不嫌麻烦的话热一下。我的一个朋友老家经常带菜子油来但是又受不了味，于是每次总是从大桶中导出2、3斤到炒锅里烧一小会儿等油热透有个半分钟到一分钟，关火等油凉了装入油碗中备用。效果不错。

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1楼网友：旧脸谱
2021-02-05 18:43

用葱花或生姜就OK

2楼网友：深街酒徒
2021-02-05 18:17

你说的那个怪味叫做“青气味”，这是由于传统菜籽油所具有的味道，这是由于含有一定量的芥酸。芥酸会引起心肌脂肪沉积和心脏受损。传统菜籽油的芥酸含量高是油菜籽原料本身的缘故，再榨油工艺的局限，炸出来的菜籽油颜色为棕红黄。现在在taobao上有一种叫高油酸菜籽油的产品，它完全没有这种怪味，而且品质堪比橄榄油

3楼网友：我住北渡口
2021-02-05 17:51

用花椒，在熟油的时候撒一把花椒粉

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