有哪些酒名?

有哪些酒名?

由于琴酒的外文原名源自于它主要调味成分之一的杜松子(Juniper Berry),因此也经常被称为杜松子酒,只不过,在琴酒的种类里面有种少见的黑刺李琴酒(Sloe Gin),由于这种琴酒的调味并非使用杜松子为主,以杜松子酒的译名泛称全部的琴酒,会有点以偏盖全误导观念的疑虑,以直接音译的琴酒这称呼较能避免不必要的误解. 2)自古以来欧洲人一直使用刺柏浆果作为煮肉时的调味料,作为利尿的药物使用,或在啤酒发酵的过程中添加刺柏浆果作为苦味的来源.刺柏浆果经常在文学作品中出现,中国的翻译家不知道这种植物的名称,因其类似于小松树,故起名“杜松”,将其果实称为“杜松子”.以杜松子为调味料所制造出的酒被翻译成“杜松子酒”,是种在欧洲非常受欢迎的基础烈酒.由于刺柏的法语名称为“Genévrier”,所以杜松子酒常被简称为“Gen”,引进中国后被酒界翻译成金酒（香港和大陆）或琴酒（台湾）,所以目前出现两种名称：在文学作品和词典中经常称为“杜松子酒”；而在酒吧和调酒著作中则被称为“金酒”或“琴酒”. 卡尔瓦多斯（Calvados） 这是种以苹果为原料所做出来的白兰地,法国诺曼底地方的特产酒.这并不意味此地所产的苹果白兰地,都能称为 Calvados.因为和 Cognac 的地方一样,依据 A.O.C 法严格的规定,而分有各生产地区及制法,至于在规定之外,则只能称为苹果西打酒.此地是一寒冷的地方,不适合葡栽培萄,但是对于苹果的栽培,从十六世纪就开始了,至于以苹果做成白兰地,则是十六世纪末亨利四世时代的事情. 匹斯可（Pisco） 葡萄经过发酵、蒸馏制造而成,是BELLU和CHILLY生产的蒸馏酒.颜色很淡,酒精含量约40%.主要是作为餐前酒.PISCO这个名字好象是从南美原著民的名字来的. 雪莉（Sherry） 雪莉酒产自西班牙西南部安达鲁西亚（Amdalusia）,该地的土壤以及气候造就了雪莉酒独特的风格.它是以原料葡萄先晾干,等水分减少、糖分增加时才开始榨汁,同时为了提高酸味,会加入少许的石膏酦酵,然后再装入桶中二次酦酵,最后再加入白兰地增加酒精浓度.雪莉酒通常分为两大类,一是菲诺（Fino）,不含甜份,是一个很好的饭前开胃酒.另一是Oloroso,具有甜份,通常作为饭后酒.雪莉酒的颜色从透明到深黄、棕色都有,雪莉酒的甜度是受到发酵时加入白兰地的时机所影响而有不同,越早加入则越甜,越晚加入反之则不甜,酒精浓度则是受到加入白兰地的多寡而有不同.

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