老一辈人酿的酒醋是怎么酿的呀？

老一辈人酿的酒醋是怎么酿的呀？

做法一样和普通多一个白酒 度数越高越纯 越好
地窖封他个十几20年 就可以了追问但是没有封了放地窖呀，直接封了放桌上的，而且还时不时的打开

葡萄酒醋（Red vine vinegar）为欧美食用醋中最优良的品种。该醋以葡萄酒为原料，以醋酸菌进行天然发酵而制成。葡萄醋含有不挥发酸量较高，还含有少量酒精、糖分和氨基酸，是调制带酸味菜肴的优质调料。
葡萄醋与葡萄酒的成份相似，且果香浓郁、酸度适中。集调味、药用、保健功能于一身。
尤其在保健功能方面：葡萄酒醋含有丰富的维生素及矿物质，可以补血、降低血中的胆固醇；葡萄酒醋可以抑制低脂蛋白氧化，提高血中高密度脂蛋白，促进血液循环，预防冠心病；葡萄酒醋中含有的抗氧化成分，可抗癌、抗衰老及能预防血小板凝结；其中所含丰富的酚类化合物，还可防止动脉硬化并维持血管的通透性；而丰富的单宁酸，又可预防蛀牙及防止辐射伤害；饮用适量的葡萄酒醋，能帮助女性养颜美容，使皮肤细腻、润泽而富有弹性；葡萄酒醋还能使菜肴中的油质消失，促进胃的消化能力。追问对了，不是葡萄酿的，是酒或者醋，直接加水，我也记不清了

酿酒/酿醋是将粮食蒸制8-9成熟，然后将其放在温度高的地方让其发酵，发酵后将粮食渣给过滤，剩下的液体放到阴暗的地方储存这样就会行成酒/醋，酿造酒跟醋的最大区别在于用的粮食不一样，这样就会行成醋或者酒，您可以参照市面醋或者酒使用的粮食选择不同粮食进行酿造追答明白了么？？？？

？？？？？

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