啤酒能除腥吗？

啤酒能除腥吗？

可以的，效果非常好，我就经常这样做，在给你个去腥的方法，要采纳哦，最好在点个赞同~
　鱼类食品含有丰富的蛋白质，一旦被累菌污染，其蛋白质很容易被分解成三甲基胺、六氢化吡啶、氨基戊醛和氨基戊酸等，这些物质会发出令人不愉快的腥味。

　　怎样做鱼不腥呢？把鱼收拾洗净后，先用油煎，煎过后倒出余的油，再把煎过的鱼放入锅中。当锅烧热时，稍稍加点酒（最好是黄酒）和醋，盖上锅盖，约几十秒钟，再揭开锅盖，腥味即被除去。此外，再加上酱油等其他调料烹调，就可做出各种美味的鱼制品。

　　为什么加进酒和醋可以去腥呢？因为酒中含有一定量的酒精，酒精是很好的有机溶剂。三甲基胺等能被酒精溶解，随着加热而与酒精一起挥发掉。另外，酒中的酒精与醋中的醋酸还能生成有芳香味的脂，增加了鱼类食品的鲜美。

最好用黄酒

不用颗粒，买酒店用的嫩玉米蒸五分钟左右装瓶放啤酒蜂蜜密封好放凉后就可以用了，一直这么干效果不错，不过黑坑没试过

可以的，不过我感觉用啤酒味道有点怪

做鱼放啤酒有点解腥作用。

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