判断题北方人都喜欢吃面食，像面条、馒头、油条等，它们都属于发酵食品．
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-01-23 05:54
- 提问者网友：欲劫无渡
- 2021-01-23 00:22
判断题
北方人都喜欢吃面食，像面条、馒头、油条等，它们都属于发酵食品．
最佳答案
- 五星知识达人网友：深街酒徒
- 2021-01-23 02:02
错误解析分析：此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用，据此作答．解答：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔；面条和油条都没用到发酵技术．可见题中的叙述是错误的．
故
故
全部回答
- 1楼网友：十年萤火照君眠
- 2021-01-23 02:15
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