晚上浸泡中药,明早煮

明早吃，可否

千万别这么做。这样会使中药中的有效成分在水中被药材中的酶水解，失去药效。比如黄芩中的黄芩苷遇到冷水后回本黄芩苷酶水解为黄芩素和葡萄糖，黄芩素容易被氧化为黄芩醌而失去药效。其他药物也有这种现象。所以药物煎煮之前只需浸泡20分钟，使药材被水浸透即可。加热煎煮会破坏药材之中的酶，使之无法水解有效成分。即所谓的“杀酶保苷”。

一般现在是可以的，你想问什么

1.药店里的中药当然是不干净的。在大型的中药配送中心，如果遇到阴雨天气，大批的中药都是要放在晒场上进行晾晒的，具体操作过程请参考农村打谷子，有多脏就可想而知了吧。 2.中药买回来以后不需要洗，用自来水浸泡一下就可以了，当然纯净水也是可以的。浸泡时间春夏时节15-20分钟，秋冬时间30-40分钟。浸泡是为了使中药里的泥土，大块杂质脱落，药材吸收水分后，也更容易煎出有效成份。浸泡中药的水，可以倒出，加入新水后开始煲药。 3.中药并不是只能煎一次，建议两次；把第一次煎出的药汁与第二次的药汁混合，调匀后分两服用。这样服用，药性比较均匀。但是要注意必须在一天内喝完，不然会坏的。 4.煮中药，非常不建议用铁锅，高温下会与中药成分产生化学反应，破坏药性。推荐，瓦罐，塘瓷煲之类的非金属材质器皿。、 5.中药煎煮流程 a-检查药品，有无特殊要求的注释。如：先煮，后下，包煎，另煎，烊化，冲服等 b-浸泡中药 c-大火将中药煲开 d-转为小火煨煮 e-约40-60分钟即可，春夏短，秋冬长基本就是这样了。

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