猪肉包粽子咸肉好还是鲜肉好

猪肉包粽子咸肉好还是鲜肉好

1.原料！

2.糯米淘洗干净，加入适量的料酒、老抽、盐、味精。浸泡一个小时。入味！

3.五花肉切成胖瘦相宜的小块，加入盐、味精、料酒、老抽。腌制两个小时以上。

4.粽叶浸泡4个小时左右。

5.将粽叶卷成漏斗形状，但是不能漏孔哦，要下面封闭的哦！

6.加入一半的米，放入胖瘦相宜的肉！

7.再加入一些米，压实！

8.将剩下的粽叶往前合上！

9.合上的同时，左手要捏紧两边的多余的粽叶，让其不漏米出来！

10.将右手那多出来的尖尖头往一边折。

11.用稻草扎紧！

12.绕两圈、转两转、就可以将多余的稻草插进圈中。

13.锅中放入足量的水，中火煮。边煮可以边加热水的。

14.焖煮4个小时以上。看油花都飘到上面来了哦@

15.好吃的不得了哦！

用白酒、精盐、红花椒和着新鲜猪肉，腌1个星期左右，再把猪肉挂在通风处晾一个月，就可以吃了。咸肉保存时间比较长，天气凉爽的时候挂在通风处一般不会变质，天热了就把它洗干净放到冷冻室，可以保存1年。

但是经过食盐腌制的猪肉，含盐度高，而食盐的主要成分是氯化钠，人体过多摄入氯化钠后，钠离子会使细胞储存过多水分而不能及时排出体外，造成血容量大幅增加，使血液对外周血管的压力加大，血压升高。建议大家每日摄盐量不超过6克。此外，春节以后就不适宜做咸肉了，即使现在做也要立即放冷冻室保鲜，而长期冷冻，营养素则会大大下降。  

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