自酿米酒为什么变成了富含二氧化碳类似啤酒的物质？
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-02-12 17:38
- 提问者网友：你给我的爱
- 2021-02-11 19:25
按照糯米酒的酿造方法，我酿造了一坛子米酒，用的是甜酒曲。过滤以后用煮沸的方法停止发酵。大概过了5天左右吧，原本水状的糯米酒出现了变化，变成了啤酒状态，无异味，饮用后身体无异常反应。摇晃后产生大量泡沫和气体。请能人出来解释！~多谢！
最佳答案
- 五星知识达人网友：怀裏藏嬌
- 2021-02-11 19:40
糯米中含有淀粉，淀粉经糖化变糖，酵母菌把糖转化成乙醇并产生二氧化碳。二氧化碳溶解在米酒里。二氧化碳在无压状态下溢出产生气泡。冷却或加压可以不让其溢出。
全部回答
- 1楼网友：蕴藏春秋
- 2021-02-11 20:08
你好！
酿酒过程中产生大量二氧化碳,溶于水中了,所以有气泡.
如有疑问，请追问。
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
点此我要举报以上问答信息
大家都在看
推荐资讯