小光同学在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了以下几种处理（处理1模拟了口腔中牙齿、舌、唾液的作用）请回答下面的问题．试管实验材料唾液清水处理方法1馒头碎屑2毫升0毫升充分搅拌后

小光同学在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了以下几种处理（处理1模拟了口腔中牙齿、舌、唾液的作用）．请回答下面的问题．
试管实验材料唾液 清水处理方法1馒头碎屑2毫升0毫升充分搅拌后放入37℃温水中2馒头碎屑0毫升2毫升充分搅拌后放入37℃温水中3馒头碎屑2毫升0毫升不搅拌，直接放入37℃温水中4馒头块2毫升0毫升不搅拌，直接放入37℃温水中（1）上述实验中，当以舌的搅拌为变量时，应选取 两种处理为对照实验．
（2）处理1 与2进行对照实验是为了探究　 的作用．
（3）5～10分后取出1、2、4三支试管，各滴加2滴碘液，摇匀，发现　 号试管中的馒头遇碘后不变蓝；　 号试管中的馒头部分变蓝色；　 号试管中的馒头全变蓝色．
（4）实验结论：馒头变甜与　 、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关系．

(答案→) 解析：分析表中数据可知：该实验共有两组对照实验：1号试管和2号试管是以唾液为变量形成的一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用； 3号试管和1号试管是舌的搅拌为变量形成的一组对照实验，目的是探究舌的搅拌对淀粉的消化作用． 4号试管和1号试管是以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量形成的一组对照实验，目的是探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化作用．（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；实验中3号试管和1号试管是舌的搅拌为变量形成的一组对照实．因为实验中对实验材料进行充分搅拌就是模拟了舌的搅拌．（2）实验中，1号试管和2号试管是以唾液为变量形成的一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用．（3）该实验的实验现象是：1号试管中由于加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝色；2号试管中加入的是清水，试管中的淀粉没有发生变化，因此滴加碘液后变蓝色；4号试管中加入的是馒头块，也没有进行充分搅拌，唾液与馒头中的淀粉接触面积小，淀粉没有被消化完，因此滴加碘液后部分变蓝色．（4）分析上述实验现象可知：唾液对淀粉有消化作用，牙齿的咀嚼和舌的搅拌能够促进淀粉的消化．故答案为：（1）3号试管和1号试管 （2）唾液（3）1；4；2（4）牙齿的咀嚼

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