求教几道好吃的西餐简单做法。

最好能附上贴图，谢谢各位，我正在学厨以后想开个自己的馆子，中西结合，想多学点，请你们多多指教。

柿汁汤

　　用热油25克将面粉25克炒香，放入番茄酱50克，再炒成稠糊，用汤或水调解即成。

　　炸猪排

　　猪里脊100克片后拍松，用刀轻轻将肉剁一剁，并整成树叶状，粘面粉挂蛋糊，再粘上面包渣儿，放入平底煎锅用油煎炸成金黄色，捞出，食用时，切块食用。

　　炒素菜

　　少许油将25克葱头丝炒出香味再放入柿椒丁、黄瓜片、蒜片、胡萝卜丁炒匀，然后放入咖哩粉3克、盐、味精，稍炒几下出锅。

　　法式烩茄子

　　平底煎锅烧热化黄油125克，放香叶1片、葱头块100克炒香，再放入茄子方块500克，当炒到茄子半熟时，加青椒块100克、西红柿块200克和芹菜末儿一起炒焖至熟，熟后加大蒜末、精盐10克、胡椒粉少许，调好口味。入盘堆成丘形。

　　如不喜欢太干，可加少许鸡清汤。

　　特点：此为素食，以清淡、鲜香为主，火不能大，也不可太稠糊，否则，吃着就没意思了。

　　注：香叶即桂树叶，市场有售。

看电视上怎么做的

意大利面

，土豆泥 把土豆煮熟或者蒸熟，然后去皮。把土豆用加工机打成泥（也可以不用机器， 只要土豆够烂就行）！ 加入豆蔻(Nutmeg),蛋黄，盐，牛奶，黄油，胡椒，奶油！ （要是需要低脂肪，就别加黄油和奶油了！） 2，意大利蔬菜汤 把洋葱，胡萝卜，芹菜，土豆，茄子，西葫芦，圆白菜 切成小方片，用黄油把洋葱，胡萝卜，芹菜，茄子，西葫芦，炒香。 加入香叶，百里香，奥利根努，罗勒（bay-leaf，thyme,oregano,basil) 加入番茄酱，炒透后，加鸡水（清水也行)。开锅后把圆白菜和土豆片还有 碎的意大利面条放到汤里煮熟，加盐调口即可！ 3，爱尔兰烩羊肉 羊肉切块，洋葱，胡萝卜，芹菜，圆白菜，土豆切块。 先用热水把羊肉烫一下，然后把烫好的羊肉洗净！ 再把洗好的羊肉放入清水中煮熟（水中加入洋葱，香叶，盐，胡椒粒，开锅后小火慢慢煮羊肉！）最后，加入百里香(thyme),再把其他的蔬菜放入煮熟就行了！（在英国，你不会没听说过IRISH STEW这道菜吧！） 烤土豆/南瓜/红薯：很简单，只要切成大块然后放一点盐，豆蔻粉拌匀，然后放上点黄油烤熟就行了！不同的是靠南瓜还要放一点桂皮粉！很简单吧！满香的呦！ 奶油烩菠菜/油菜：先把菠菜/油菜用开水烫一下，然后用黄油把蒜碎炒香放入少许白酒煮开，再倒入一点奶油煮开后放入烫好的菠菜/油菜，最后放盐，鸡粉调口就行了！ 还有蒜碎炒荷兰豆：做法如同菜名，只要用黄油炒蒜碎然后放入用开水烫好的荷兰豆，用盐鸡粉调口就行了！狠爽口的，个人推荐！ 还有锔菜花：白菜花或者绿菜花都行！只是白菜花要比绿菜花用水烫的时间稍长一点！然后朵朝上码放在盘子里，浇上调好口的奶油汁，汁要浇均匀，最后撒上cheese放入烤箱烤上颜色就行了

卡拉布里亚风味羊排 　　材料：3块带骨羊排，每块约100g，用椒盐、蒜蓉腌30分钟。 　　晒干的番茄碎50g，去籽。绿水榄30g。红辣椒1根去籽，切1厘米宽斜片。京葱白色部分60g，月桂叶5片。红葡萄酒，橄榄油，盐、胡椒粉少许。 　　做法： 热锅将橄榄油先爆香，再煎羊排至金黄色，取出待用。 　　原锅爆香京葱，辣椒片、绿水榄，再加入适量红葡萄酒煮开。加入煎好的羊排同煮水分完成蒸发。 　　野菇白兰地火烤双鱼 　　材料：去骨上等鲑鱼100g，银雪鱼肉100g，鱼高汤800g。 　　杏鲍菇片30g、秀珍菇20g、洋菇20g、削好皮绿芦笋120g。冷却无盐牛油、橄榄油、淡忌廉、白兰地、白酒、调味料适量。黑、绿水橄各2粒。 　　做法： 将鱼高汤加入白酒同煮至开，将鲑鱼和银雪鱼放入高汤煮约5分钟，取出鲑鱼和银雪鱼保温待用。 　　随后将煮鱼的汤汁以大火浓缩至稠，离火加入牛油小丁，拌入略打发的淡忌廉，做成酱汁。用平底锅加热橄榄油，把杏鲍菇、秀珍菇，洋菇全都炒香备用；把酱汁先淋在冷盘上，放上烫熟的芦笋。再分别摆好煮熟的鱼和炒熟的什锦菇，浇上白兰地，最后用明火炉以大火烤几分钟。 　　辣味鲜虾番茄意粉 　　材料：煮好的意粉150g，樱桃番茄50g。去壳去肠鲜虾仁50g，九层塔20g。 　　白葡萄酒，橄榄油，蒜蓉，洋葱碎适量，巴马臣芝士片15g，红辣椒细丁少许，新鲜番茄碎少许，胡椒盐适量。 　　做法： 先把平底锅加热，倒入橄榄油炒香蒜蓉、洋葱碎、辣椒细丁，再加入鲜虾仁，同炒至变色半熟后倒入白葡萄酒和樱桃番茄，再加入意粉和适量煮意粉的水稍煮于变稠。最后加入胡椒盐和九层塔翻炒即可。装盘，再放上巴马臣芝士片（或芝士粉）就完成了

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