把菠菜放入沸水中煮10min,沸水便成了含菠菜味的菜汤，假如把菠菜浸在冷水中，冷水不会变成菜汤，试解释此现象
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解决时间 2021-04-25 05:27
- 提问者网友：十年饮冰
- 2021-04-24 09:56
把菠菜放入沸水中煮10min,沸水便成了含菠菜味的菜汤，假如把菠菜浸在冷水中，冷水不会变成菜汤，试解释此现象
最佳答案
- 五星知识达人网友：末日狂欢
- 2021-04-24 11:24
菠菜表面的一层类似蜡样的保护膜被沸水溶解破坏，菠菜内的细胞被沸水“煮炸”，细胞液流了出来，就成了菠菜汤。而冷水没有这些能力。
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