怎样让猪油不凝固

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解决时间 2021-01-26 03:42

提问者网友：缘字诀
2021-01-25 20:15

怎样让猪油不凝固

最佳答案

五星知识达人网友：山君与见山
2021-01-25 21:52

猪油凝固与否主要与猪肉的不饱和脂肪酸含量高低有关。如果猪肉不饱和脂肪酸含量偏高，那么这种猪肉熬出来的油就不易凝固。在熬制过程中添加植物油，又或者熬制时间不够久不能令水分充分蒸发等也就不易凝固。
　　还有一种可能就是猪肉本身，冷冻肉和新鲜肉，肥肉和猪板油的材质不同也可能影响猪油的凝固状态。一般情况下，新鲜肉和猪板油熬制的猪油凝固得更结实。

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1楼网友：孤独的牧羊人
2021-01-25 23:14

看见有朋友说是在油里面加了一下白糖，结果快一个月了，猪油还没有凝固，我看了一下，猪油色泽纯净剔透，表面和碗底有冰霜一样的结层，气味芬香，无异味，滴一滴放在水中，还是不能凝固，而且还像凸透镜一样能聚光和放大

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